Yaourts avec le panier externe au Companion

Ces yaourts maison au Companion réalisés dans le panier vapeur externe, selon la méthode de Brice RC, permettent d’obtenir des yaourts fermes, onctueux et très réguliers sans yaourtière. Le robot chauffe d’abord lait et ferments à la bonne température pour lancer la fermentation, puis les pots sont installés dans le panier externe avec de l’eau chaude dans le bol. La chauffe contrôlée puis l’extinction automatique du Companion assurent une incubation douce et stable, idéale pour que les yaourts prennent à tous les coups. Après 12 heures de repos à température ambiante puis un passage de quelques heures au réfrigérateur, on obtient des yaourts maison au goût doux, sans additifs, parfaits pour le petit déjeuner ou le dessert.